Судак в духовке

Почистить, натереть солью, оставить на 15 минут, затем смазать соком трети лимона и обсыпать укропом (со всем сторон и внутри).

Добавить немного оливкового масла внутрь рыбы, завернуть в фольгу, отправить в духовку. Запекать при температуре 180-200°С примерно 20 минут (зависит от размера рыбы: если крупная - дольше, если мелкая - меньше).

Аккуратно развернуть фольгу, помогая ножом. Сверху на рыбу потереть сыр. Отправить в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился до аппетитной корочки.